부드러워지는 술 문화, 이제는 칵테일이 대세다!



믹솔로지스트 박주화와 바리스타 김기용, 두 남자가 권하는

요리보다 쉬운 칵테일 76가지



믹솔로지스트 박주화, 바리스타 김기용이 만났다. 다이닝바에서 손님들에게 음식을 대접하면서 한 잔으로 스트레스를 확 날려버릴 수 있는 칵테일의 매력의 빠진 두 남자. 독한 술이 지고 부드러운 믹싱주가 뜨고 있는 가운데, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 칵테일 레시피를 공개한다. 혼자 즐기거나 주위 사람들과 특별한 날을 보낼 때, 상황별로 가장 어울리는 칵테일을 대중의 선호도에 맞게 골랐다.



알코올 도수, 메인이 되는 맛(비터, 스위트, 사워, 드라이), 추천 안주를 짚고 어떤 잔에 담아야 가장 맛있게 마실 수 있는지도 표시해 다소 어렵게 느낄 수 있는 칵테일에 쉽게 다가설 수 있도록 가이드. 책 뒤쪽의 인덱스에서는 보드카, 위스키, 데킬라, 럼, 진, 브랜디, 와인 등 베이스별로 칵테일을 분류해 한 가지 술로 응용하는 10여 종 이상의 다양한 칵테일 리스트를 확인할 수 있다. 우리에게 친숙한 소주와 막걸리 레시피를 포함해 76가지의 트렌디한 칵테일을 이 한 권으로 마스터할 수 있다.



이 책은 전문용어를 뺀 친절한 설명과 만들기 동영상으로 칵테일을 가장 쉽게 배울 수 있는 레시피북이다. 술과 음료에 일가견 있는 두 남자가 추천하는 ‘요리보다 쉬운 칵테일’. DVD와 QR코드 동영상을 통해 믹솔로지스트의 전문 믹싱과 칵테일 장식 비법을 엿보며 누구든 따라 할 수 있다. 또한 레시피 외에도 재클린 케네디가 남편을 위해 만든 재키 다이키리, 고흐의 술 압생트 등 칵테일에 얽힌 비하인드 스토리도 소개한다. 집에서 혼자 칵테일을 즐기고 싶은 사람, 홈파티를 계획하고 있는 사람, 다이닝바나 카페 창업자에게도 유용한 군더더기 없는 칵테일북이 될 것이다.

프롤로그_ 요리보다 쉽고 재미있는 칵테일

INTRO_ 칵테일을 만들기 전에
12 칵테일이란
12 이 책을 활용하는 법
13 책에 나오는 기본 테크닉
14 탐나는 칵테일의 계량 방법
14 칵테일의 3가지 구성 요소
15 칵테일의 기본 베이스
16 최소의 칵테일 도구
17 기본 글라스
18 TIP1. 내게 맞는 칵테일 찾기
19 TIP2. 칵테일의 맛을 제대로 내려면

PART1_ 베이식 칵테일
24 알코올 걱정 없이 향에 취하는 만다린 사워
26 한 잔에 담긴 갖가지 맛 마가리타
28 아련하게 퍼지는 그라데이션 디톡스
30 수채화처럼 여린 드링크 라즈베리 모히토
32 라즈베리 향에 물든 에스프레소 마티니
34 도시여자를 위한 맨하탄
36 코코넛과 파인애플의 커넥션 피나콜라다
38 색다르게 즐기는 오렌지 보드카 오렌지
40 구리잔에 담긴 시원함 모스코뮬
42 온더록 칵테일의 대표주자 위스키 콕
44 우린 제법 잘 어울리는 라테 마티니
46 마신 다음 날 또 생각나는 로즈마리 가미카제

PART2_ 시즌 칵테일
50 봄날 유자차 대신 유자 칵테일
52 봄의 불청객, 황사가 심한 날 핌스 컵
54 4월의 딸기 맛 스트로베리 바질 레모네이드
56 여름 하면 모히토
58 여름 제철과일 자두로 만든 플럼 마티니
60 말복에 마시는 스매쉬드 그레이프
62 얼린 청포도의 청량감 그레이프 피즈
64 열대과일의 달콤함이 가득 망고 마가리타
66 하와이안 레시피 블루 하와이
68 달콤함이 두 배 멜론 마티니
70 초가을 초록사과 애플 마티니
72 가을에 수확해 마시는 페어 마티니
74 찬바람 불어올 때 아이리시 커피
76 캠핑의 친구 뱅쇼

PART3_ 나만을 위한 칵테일
80 남자를 위한 사이드카
82 소녀처럼 즐기는 자몽 마티니
84 심플하고 화끈한 그레이구스 아니스
86 달콤 쌉싸래하게 마음을 달래는 위스키 피즈
88 수고했어, 오늘도! 민트 줄렙
90 우아해지고 싶은 날에는 크림슨 트와일라잇
92 굿바이 스트레스 초콜릿 마티니
94 싱글 여성을 위한 활력소 진저 카이피리냐
96 허브티를 즐기는 사람이라면 허브 로얄
98 이제 위스키를 즐길 시간 올드 패션
100 무기력을 날려 줄 엘 디아블로
102 파프리카의 똑똑한 변신 인 파프리카
104 어른의 바나나 우유 밀크 멜론
106 혼자만의 폭탄주 아이리시 카밤
108 건강에 좋은 토마토 블러드 메리

PART4_ 함께 즐기는 칵테일
112 고백할 때 로즈 애플 마티니
114 밤새워 놀 때 샴페인 보드카
116 아버지와 아들을 위한 쓰리 와이즈맨
118 실연의 아픔을 보듬는 보드카 버블
120 집들이에 분위기를 돋우는 식전주 니그로니
122 축하할 때는 축배를 페어 버블
124 썸 타는 이들에게 어울리는 허니 그라스
126 하트에 담긴 진심 파워 오브 러브
128 친구들과의 파티에 재미를 보드카 워터멜론
130 스타일리시한 여자를 위한 코스모폴리탄
132 밸런타인데이에는 에스프레소 핫 샷
134 신혼여행에서 칵테일 싱가포르 슬링
136 크리스마스를 빛내주는 프렌치75
138 성년의 날 파티에는 블루베리 힙노틱
140 가족과 함께 초간단 칵테일 핑크 스파클링
142 마음의 기지개를 켤 때 썬플라워

PART5_ 요리에 어울리는 칵테일
146 파전엔 왜 항상 동동주인가 스파클링 상그리아
148 스시에는 사케 마티니
150 삼겹살에 진토닉
152 브런치와 함께하는 코로나리타
154 카프레제엔 카시스 프라페
156 매운 닭발에 어울리는 애플 칵테일
158 치킨에는 밋밋한 맥주 말고 오렌지 비어
160 크림파스타와 찰떡궁합 캄파리 오렌지

PART6_ 셀럽의 칵테일
164 칵테일 마니아였던 루즈벨트의 F.D.R 마티니
166 세상에서 가장 드라이한 마티니 처칠 마티니
168 달콤한 유혹 마릴린 먼로 마티니
170 제임스 본드의 술 보드카 마티니
172 고흐의 술 압생트
174 남편 존F.케네디를 위한 재키 다이키리
176 헤밍웨이가 사랑한 프로즌 다이키리
178 슈퍼마켓의 만만한 칵테일
183 INDEX1_ 베이스별 칵테일 찾기
186 INDEX2_ 사진으로 보는 칵테일 찾기